2009. május 28., csütörtök

Babapiskótás puncsszelet


Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg liszt
1 kk. szódabikarbóna
8dkg porcukor
2 tojássárgája
2 ek. méz
1 dl tej
5dkg margarin


A hozzávalókat összekeverem, plusz annyi tejet adok hozzá, hogy ne legyen túl híg az állaga, de szépen el lehessen oszlatni egy kisebb, sütőpapírral kibélelt tepsiben. A kész tésztából 2 vékony lapot kell sütni (180 fokon addig, míg szép színe nem lesz).

A krémhez:

3 cs. puncs ízű pudingpor
7 dl tej
25 dkg margarin
25 dkg porcukor

1 db rumaroma

+ 1 babapiskóta (a tortalap méretétől függően)


A pudingporból és a tejből pudingot főzök, majd miután teljesen kihűlt, összekeverem a szobahőmérsékletűre "felengedett" margarinnal és a porcukorral.

Az egyik lapot megkenem a pudingos krém egyik felével, majd szépen sorban, nem túl szorosan, egymás mellé helyezem a babapiskótákat. Meglocsolom rumaromával, majd rákenem a maradék krémet, a másik lappal fedem. A tetejére cukormázat (jelen esetben Dr. Oetker tortamáz+ételfesték) kenek.


2009. május 21., csütörtök

Beszéljenek a képek :)

Natúr csirkemellfilé salátával és gyors ezersziget öntettel


A "gyors ezersziget öntet" alatt majonézzel és aprított csemegeuborkával elkevert ketchupot értek. Még sosem próbálkoztam az eredeti recepttel, ez nekünk bevált :) Az arányokat nem mértem, egyszerűen színre mentem...

A natúr csirkemell elkészítésénél nincs könnyebb; sózom, borsozom a mellfiléket, majd szép aranybarnára sütöm egy serpenyőben. Kevés olajat öntök alá.

Saláta...bármi, ami a hűtőnkben van :) Minél színesebb, annál étvágygerjesztőbb, még azoknak is, akik egyébként nem hívei a zöldségevésnek (mint pl. Párom-mégis megette:D )

Gesztenyés rolád


Hozzávalók:

A "tésztához":

10 dkg porcukor
25 dkg darált háztartási keksz
18 dkg margarin
1 ek kakaópor
1 ek kókuszreszelék
1 tk rumaroma
szükség szerint kevés tej


A krémhez:

25 dkg gesztenyemassza
10 dkg porcukor
12 dkg margarin
1tk kókuszreszelék

1 tábla tejcsoki

A tésztához valókat összegyúrjuk, a krém alapanyagait szintén. A tésztát sütőpapíron vagy folpackon kinyújtjuk, rákenjük a krémet, majd felgöngyöljük, 1 órára hűtőbe tesszük. Ha lehűlt, olvasztott tejcsokoládéval vonjuk be, majd ismét lehűtjük.

Tipp: Könnyebb dolgozni vele, ha két részre van osztva a tészta is és a krém is.


2009. május 14., csütörtök

Borsóleves


Hozzávalók:

1/2 kg zöldborsó
1 fej vöröshagyma
2 közepes répa
1 közepes petrezselyemgyökér
1 szál petrezselyem
ételízesítő

bors
pirospaprika
2 ek liszt
olaj
víz

Nokedlihez:

1 tojás

liszt

A zöldségeket megpucolom, a répát és gyökeret felszeletelem, majd a borsóval és az egész fej vöröshagymával fedő alatt kb 10 percig dinsztelem. Meghintem a liszttel, pirospaprikával, felengedem kb 1,5 l vízzel, borsot és delikátot adok hozzá, bele teszem a petrezselymet, puhulásig főzöm.

A nokedlihez a tojáshoz 1 nagyobb csipet sót adok és annyi lisztet, amennyit felvesz. Kiskanállal a levesbe szaggatom, végül a levest sózom és ízlés szerint cukrozom.


2009. május 13., szerda

Krumplifőzelék


Hozzávalók (kb 4 személyre)

5-6 nagyobb szem krumpli
1 kisebb vöröshagyma apróra kockázva
2-3 babérlevél
2-3 ek tejföl
ételízesítő

világos pirospaprikás rántás

A felszeletelt krumplit kb 1 liter vízben a hagymával, ételízesítővel és a babérlevéllel lassú tűzre felteszem főni. Ha puha a hagyma is és a krumpli is, berántom, hozzáadom a tejfölt, sózom.

2009. május 12., kedd

Zöldfűszeres újburgonya gazdagon




Hozzávalók:

1 kg újburgonya
zöldfűszeres ízvarázs
újhagyma
metélőhagyma
petrezselyem
uborka
csemegekukorica
olaj
víz

bors

A megpucolt és megmosott burgonyát wokban kevés olajon aranybarnára pirítom, majd felöntöm 1-1,5 dl vízzel. 2-3 tk. ízvarázst adok hozzá, picit sózom, borsozom, fedő alatt, lassú tűzön, néhány perc alatt puhára párolom. Ha megpuhult a krumpli, leveszem a fedőt róla, a lángot nagyra veszem, hozzáadom az összeaprított metélő -és újhagymát, az aprított petrezselymet, a felkockázott kígyóuborkát és a csemegekukoricát, 1-2 perc alatt összerottyintom. Köretként és önmagában is nagyon finom. Azért nem írtam mennyiségeket, mert azt mindenkinek az ízlésére bízom. Próbáltam már erős-hegyespaprikával, illetve zúzott fokhagymával is, reszelt sajttal megszórva...akárhogyan is, nagyon finom:)

Tipp: Ha az újkrumplit sós vízbe áztatod, akkor könnyebben "lemorzsolódik" róla a héja.

2009. május 11., hétfő

Egy kis frissítő



...vagyis a beígért bodzaszörp :) Alig bírtuk kivárni a 4-5 napot, ami nekünk 4-re sikeredett :) Kérjük nem összekeverni a bolti, bazisűrű szörpökkel és trutymákokkal, ebből biza' több kell a pohárba...

2009. május 9., szombat

100.


100. bejegyzés gyanánt egy kis nyalánkság nektek, recept nélkül :) Semmi extra; eper kissé aprítva és sok-sok tejszínhab. Nyami :)

Fűszeres pulykatekercs































Hozzávalók:

fokhagyma és tej puhításhoz

kb. 1,5 kg pulykamellfilé
5-6 szelet baconszalonna
6 nagyobb fej csiperke gomba
metélőhagyma
petrezselyem
fokhagyma
bazsalikom
rozmaring
olaj

bors

Az egy éjszakára fokhagymás tejbe áztatott pulykamellet középen félig bevágom, majd oldalirányba ugyanezt teszem, így ki tudom hajtani a mellfilét. Szép négyszöget vágok belőle, majd kiklopfolom, sózom.
Olajjal elkeverem a lehetőleg friss, 1-1 csokor aprított bazsalikomot és rozmaringot, valamint a nyomott fokhagymát, ezzel kenem meg a négyzetre vágott mellet. Egyesével, egymás mellé ráhelyezem a baconszalonnát.
A gombát nagyon apróra vágom, kevés olajon serpenyőben aprított metélőhagymával és petrezselyemmel addig párolom, míg le nem fő a leve róla. Sózom, borsozom, majd egyenletesen elterítem az előzőleg fűszerezett és baconszalonnával fedett mellen. Szorosan feltekerem, spárgával megkötözöm, megsózom, megborsozom, sütőzacskóban, 200 fokra előmelegített sütőben kb 50 perc alatt készre sütöm. Az utolsó 15-20 percben már levágom a tetejéről a zacskót, hogy szépen megpiruljon a teteje.

Tipp: Ha szárított rozmaringod van, akkor azt jó egy nappal előbb belekeverni az olajba.


Domikámnak szeretettel :)






Bár, csak holnap lesz Dominik 2 éves, már ma elkészült a tortája. Százszor inkább Hello Kitty, mint egyszer autó torta :D

Csokikrémmel van töltve, 10 tojásos piskótatésztából készült, Wilton tortaforma segítségével.

2009. május 7., csütörtök

Ki szereti???? ----Tökfőzelék


Világ életemben utáltam a tököt. Aztán valahogy rájöttem, hogy ha jól van elkészítve, nem is olyan rossz az. Na nem mondom, hogy egész évben, bármikor meg tudnám enni, meg kell, hogy kívánjam. A rántott tökkel már másképp vagyok. Noha azt sem ettem meg soha, az utóbbi két évben szó szerint tonna számra tudtam enni :) De maradjunk a főzeléknél...

Hozzávalók:

1 közepes, zsenge spárgatök
1 kicsi vagy egy fél fej vöröshagyma felkockázva
kb. 2 dl tejföl
1-2 tk. ecet
1 nagy csokor kapor

ételízesítő
pirospaprika
olaj
víz

zsemle színű rántás

Az apróra kockázott hagymát megdinsztelem, meghintem pirospaprikával, majd hozzá adom a legyalult, levétől megszabadított tököt (a levét nem öntöm ki!). Puhulásig párolom, majd felöntöm a tök levével, és vízzel, megszórom ételízesítővel. Ha összeforrt, berántom, hozzá adom a kaprot, az ecetet, tejföllel behabarom, szükség szerint sózom.

Pörkölttel, fasírttal, tükörtojással nagyon finom.

Tipp: Víz helyett, esetleg vízzel fele-fele arányban lehet tejet használni, én így nem szeretem.

2009. május 6., szerda

Egyszerű bodzaszörp



Idén is alig vártam, hogy használható bodza virágaink legyenek a kertben. 4 bodza bokrunk van, de még így is kevés lett a kinyílt virág, így el kellett mennem szedni még hozzá. Nagyon egyszerű, hamar fogyasztható és nem mellesleg finom is. Meleg nyári napokon egy kis szódával és citromkarikával igazi pezsdítő ital...

Hozzávalók:

30 nagy bodzavirág (vízzel átöblítve)
4 l víz
4 kg kristálycukor
5 db citrom
10 dkg citromsav
1 kk. szalicil

A hozzávalókat egy nagy nagy tárolóalkalmatosságba teszem -a citromokat szigorúan karikázva kell bele tenni! Lefedem, 4-5 napig érlelem, naponta néhányszor megkeverem. Leszűrés előtt, ha a kristálycukor nem oldódott volna fel teljesen, addig kutyulom, míg el nem olvad, tehát érdemesebb minél többször keverni rajta egyet-kettőt a 4-5 nap alatt. Ha fogyasztható, jövök még fotóval ;)