Sárgaborsó leves - CH diétához is

 

Hozzávalók:

50 g petrezselyemgyökér

100 g sárgarépa

250 g sárgaborsó

1 kis fej vöröshagyma

1 kis darab füstölt sonka

2 babérlevél

néhány szál petrezselyem

só ízlés szerint

bors ízlés szerint

ételízesítő  ízlés szerint

1,5 l víz (ezt ahogy elfő, pótlom)

Rántáshoz:

2-3 ek. napraforgó étolaj vagy kókuszolaj

25 g teljes kiőrlésű liszt

2 gerezd fokhagyma

1 tk pirospaprika

A répát, gyökeret kockára vágom, felteszem főni a hagymával, babérlevéllel, sóval, borssal, ételízesítővel, sonkával és a sárgaborsóval.

Elkészítem a fokhagymás-pirospaprikás rántást.

A rántással sűrítem, majd puhulásig főzöm.

2,5 liter levesünk lett.

A teljes adagban 160 g CH van. Ha egy adagra fél litert számítok, akkor 1 adagban 32 g CH van.

Sárgaborsó leves

Ez is azon étkek közé tartozik, amit én imádok, de évente maximum egy-két alkalommal készül -tekintettel a család többi tagjára. Tegnap készült, osztatlan sikert aratott. Tanultam az elmúlt évekből, így mára már képes vagyok "mini" adagokat főzni, ami annyit tesz, hogy eddig evett belőle 3 gyerek 1-1 alkalommal és 2 felnőtt 1 -, illetve két alkalommal...és még mindig van belőle egy kevéske.

A leveseimet (kivéve gulyás -, hús -és hasonlók) a kis 6 lityós tefal classicoban szoktam főzni, mert így tutira elfogy.

Család -és pénztárcabarát adag mennyiség hozzávalói:

2 kisebb szál sárgarépa

1 kisebb szál petrezselyemgyökér

1 kis fej vöröshagyma

kb 20 dkg sárgaborsó

1-2 szál petrezselyem

kb 2 maréknyi füstölt husi (szalonna, sonka, csülök, stb) felkockázva

(én tegnap egyben tettem bele egy kis darabot egy csülökből)

2-3 kisebb babérlevél

só

bors

esetleg ételízesítő

a rántáshoz:

olaj

liszt

pirospaprika

1-2 gerezd fokhagyma

A picire felkockázott répát, petrezselyemgyökeret felteszem főni a fej vöröshagymával és a füstölt hússal. Az alaplevet sózom, borsozom, hozzáadom a babérlevelet. A füstölt husi miatt a sóval csínján kell bánni!

Ha ezek megpuhultak, hozzáadom a megmosott sárgaborsót. A lencsével ellentétben szinte villámgyorsan megpuhul!

Amikor már majdnem puha, az időközben elkészített fokhagymás-pirospaprikás rántással berántom, majd a sárgaborsó puhulásáig főzöm.

A petrezselyemzöldet ki-ki ízlése szerint tegye bele. Én a levesekbe az elején szoktam beletenni.