Lencsefőzelék

Hozzávalók:

Kb 25 dkg lencse
1-2 szelet főtt-füstölt tarja v. sonka
2 dl tejföl
2 ek mustár
liszt
pirospaprika
2 gerezd fokhagyma
olaj
cukor
só
2 babérlevél
víz

A lencsét a füstölt hússal és a babérlevelekkel dupla annyi vízbe felteszem főni, mint a lencse mennyisége. Mialatt fő a lencse, paprikás-fokhagymás rántást készítek, majd egy kis tálkában összekeverem a tejfölt a mustárral és 1-1,5 ek. cukorral. Ha a lencse megfőtt, szükség szerint felöntöm vízzel, felforralom, berántom, majd behabarom a cukros, mustáros tejföllel. Ízlés szerint sózom.

Tej és tojás nélküli piskóta

Hozzávalók:

15 dkg cukor
25 dkg liszt
1/2 cs sütőpor
1 tk szódabikarbóna
5 ek kakaó (én Domi miatt ezt mellőztem, így ennyivel több lisztet adtam hozzá)
2,5 dl víz
1,5 dl olaj
2 tk ecet

A szilárd hozzávalókat egy tálban összekeverem, ezután hozzáadom a folyékony adalékokat, habverővel jól összedolgozom, majd előmelegített sütőben, 160 fokon 30-35 perc alatt készre sütöm.

A pudinghoz:

1 cs vaníliás pudingpor
0,5 l laktózmentes tej vagy rizstej
3 ek cukor

Köszönöm a receptep Anynak :)

Elbaltázott hentestokány

(Sajna elég rossz lett a fotó)

Reggel kivettem egy zacsi husit a fagyasztóból, hogy na, akkor hentestokányt főzök ma. Karajnak néztem, kiderült, hogy darált husi volt, de akkor már elkészült a sonkás-uborkás cucc hozzá, így elkészítettem darált husiból.

Hozzávalók:

Kb 50 dkg nem darált hús :D (én karajt szoktam használni hozzá)
1 szelet húsos szalonna
1 nagy vagy 2 kisebb csemege vagy kovászos uborka
1 cs szeletelt gépsonka (mivel most füstöltet Domi miatt nem használhatok, így vettem egy cs előre csomagolt, szeletelt coop-os sonkát)
2 kk. paradicsompüré
1 ek liszt
víz
só
bors

Kevés olajon megpirítom a felcsíkozott szalonnát, uborkát és sonkát. Félreteszem.
Szintén kevés olajon megpirítom a csíkokra vágott húst, ha majdnem teljesen megpuhult, meghintem a liszttel, gyorsan összekeverem, rákanalazom a paradicsompürét, majd miután kicsit összerottyantottam, felengedem egy kevés vízzel. Sózom, borsozom, a husit puhára főzöm benne, majd hozzá keverem a szalonnás-uborkás-sonkás cuccot. Néhány percig együtt főzöm őket lassú tűzön. Rizzsel tálalom.

Van, aki vöröhagymát is használ ehhez az ételhez, én nem szoktam.

Kakaós süti /Nagymama csokitortája alapján

Ezt a sütireceptet egy kaparós sorsjegyről koppintottam, szerencsénk nem volt, viszont egy nagyon fincsi süti kerekedett belőle.

Hozzávalók:

12 dkg vaj
2 bögre cukor
2 tojás
2 tk vaníliaaroma (én egy csomag vaníliáscukrot használtam)
1 bögre liszt
3/4 bögre kakaópor
1 tk sütőpor
1 bögre tej

A vajat a cukorral, tojással és vaníliáscukorral habosra keverem.
A lisztet, kakaóport és a sütőport összekeverem, majd ezt 1 bögre tejjel felváltva adaholom a tojásos masszához.l 180 fokra előmelegített sütőben, kivajazott tepsiben, kb 35 perc alatt készre sütöm.

Ahhoz, hogy valóban torta legyen, a következő krémet ajánlja a recept:

Gőz fölött olvasszunk fel 17 dkg tejcsokit és 12 dkg vajat. Miután egynemű lett, adjunk hozzá 3 1/4 bögre porcukrot és fél bögre joghurotot. A tortát vágjuk négy részre. Az elsót kenjük meg nálnadzsemmel, aztán csokikrémmel. A következő két lappal ugyanígy járjunk el. Az utolsó lap tetejét és a torta oldalátkenjük meg a maradék csokikrémmel.

Paradicsomleves-ahogyan mi szeretjük

Hozzávalók (2 személynek):

Kevés olaj
liszt
1 db sűrített paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
1 kis zellerlevél
kb 7 dl víz
cukor
só
betűtészta (vagy rizs-így tojásallergiások is ehetik)

Az olajból és lisztből laza rántást készítek, majd hozzáadom a sűrítettparadicsomot. Kicsit összerottyantom, majd felengedem vízzel. Beleteszem a vöröshagymát és zellerlevelet, összefőzöm, ami nálam azt jelenti, hogy nem érzem a rántás, illetve a liszt ízét. Sózom, cukrozom (mi édesen szeretjük), majd betűtésztát szórok bele. Ha a tészta megpuhult, tálalható. Nagyon finom egy kis reszelt sajttal megbolondítva tálalás után.

Hamburgerzsemle

Mivel tegnapról maradt még a fagyasztóban hamburgerhusi, úgy döntöttem, kipróbálok egy harmadik receptet is. Eléggé eltér az eddig próbáltaktól, de a három közül eddig ez viszi a pálmát.

Hozzávalók (12 db-hoz):

1 bögre tej
1 bögre víz
2 ek. margarin
1,5 ek cukor
2 tk só
5,5 bögre liszt (én fele-fele arányban használtam rétes, -illetve finomlisztet)
1 cs élesztőgranulátum (azt hiszem 2,5dkg élesztőnek felel meg)
1 tojás sárgája
1 ek víz

A tejet, a vizet, margarint, cukrot és sót egy edénybe teszem és felforralom, majd hagyom langyosra hűlni. A lisztet és az élesztőgranulátumot összekeverem, majd a langyos keverékkel szépen összedolgozom, dagasztom, 1 órán át, meleg helyen kelesztem. Ha megkelt, hengert formálok belőle és 12 egyforma darabra vágom, kis gombóckákat formázok belőle, közben előmelegítem a sütőt 200 fokra. Alulra egy lábosba vizet teszek. Míg melegszik a sütő, sütőpapírral kibélelek egy tepsit, majd formázom a zsemléket. Kidolgoztam mára egy zsemleformázó technikát, lehet, hogy ez alap vagy jobb recptekben le van írva, mindenesetre én magamtól jöttem rá. A gombócokat lepénnyé lapítom, majd a széleit az ujjaimmal, egy mozdulattal maga alá hajtva ismét gombócot varázsolok belőle, amit ezután a tenyerem közt néhányszor körbeforgatok, és ezután alakítom végleges formájára. Mindezt olajos kézzel. Ha megvannak a zsemlécskék, tojássárgájával összekevert vízzel kenem a tetejét, megszórom szezámmaggal. És nem elírás, valóban nem kell tojás a tésztába!!! Kb 20-25 perc alatt 200 fokon készre sütöm.

Vörösboros marhapörkölt

Hozzávalók

Kb 60-70 dkg marha lábszár (ez inasan, stb 1 kg fölött volt!)
2 fej vöröshagyma
só
bors
pirospaprika
1 kicsi paradicsom
1/2 tv vagy lecsó paprika
1,5-2 dl vörösbor
2 gerezd fokhagyma

Zsiradékon a hagymát megdinsztelem, rádobom a paradicsomot és a tv-lecsó paprikát, majd a húst, picit sózom, delikátot adok hozzá. Kb 3 óra alatt lassú tűzön puhára főzöm, csak ezután fűszerezem, borozom, fokhagymázom. A pirospaprikát a színe miatt kell a végén beletenni, egyébként olyan randa barna lesz, mint az enyém :D