Ezt a csodareceptet Margit honlapján találtam és nem hazudok, elsőre sikerült, mindenféle előképzettség nélkül! Ízre sokkal megnyerőbb (számomra), mint a hagyományos marcipán vagy a pillecukorból készült fondant. Több recept is van, de ehhez nem kellenek "különleges" hozzávalók.
Hozzávalók:
1 evőkanál zselatin
6 evőkanál víz (70ml)
1 evőkanál margarin(eredeti receptben pálmavajat írnak, de horror áron van és nekem így is fehér lett)
2 evőkanál méz
porcukor, amennyit felvesz,
kb. 2 evőkanál étkezési keményítőpor
Mikor a zselatint felolvasztjuk a vízben vízgőz felett, és beletesszük a mézet és a margarint, beleöntjük az átszitált porcukorba, ami esetemben 500 gramm átszitált porcukor volt.
Elkezdtem a folyadékot elkeverni benne, majd hozzáadtam még 4 ek porcukrot és az étkezési keményítőt. Először kanállal, majd margarinos kézzel kevertem, illetve gyúrtam. Folpackba tekertem és hűtőbe tettem.
Másnap használtam fel, azonban kőkeménynek bizonyult a dolog. Nem kell megijedni, rövid ideig mikróztam, majd többször átgyúrtam, ismételt margarinozott kézzel. Nagyon egyszerű a "próbája", első gyúrás után kinyújtottam egy picike darabot, majd pár percet állni hagytam. Ha nem elég lágy a fondant, akkor nagyon hamar visszakeményedik, így addig ismételtem a margarinos átgyúrást, míg meg nem kaptam a kellő állagú bevonót. Szerintem nagyon finom :)
Wilton, zselé állagú színezővel színeztem, nekem nagyon bevált :) Kiadós és nem módosítja az állagát.
