2012. június 30., szombat

Grillezett csirkemell salátaágyon joghurt öntettel




Nálunk nagy sláger. Ki így, ki úgy szereti. Kissé válogatós lányzóm natúran a csirkemellet jégsalátával és uborkával, Domi bevállalósabb, paradicsomon kívül bármi jöhet neki, mi pedig Apával amolyan mindent bele módon esszük. De most nézem, a lila hagymát kifelejtettem belőle :D

Hozzávalók 4 főre, egy bőséges ebédhez (nálunk még marad is)

2 csirke melle (filé)
2 ek olíva olaj a sütéshez
 
2-3 db paradicsom
1 kígyóuborka
1-2 fej lila hagyma


20 dkg sajt (jelen esetben mozzarellát használtam)


5 dl natúr joghurt
1 gerezd fokhagyma
bors

A joghurtból, reszelt fokhagymából, ízlés szerint sóból és borsból joghurtöntetet készítek, hűtőbe rakom.

A mellfilét felszeletelem, egy csirke melléből 2 vékony csíkot és 4 szelet husit hozok ki. Sózom, borsozom, az olíva olajat serpenyőben felhevítem, a husi mindkét oldalát aranybarnára sütöm, majd minden szelethez egy-egy szelet sajtot számolva, sajtot meggrillezem, majd a mell tetejére helyezem.

A zöldségekből salátaágyat készítek, rá a husi a sajttal és bőséges joghurtöntet. Ha nem lenne ilyen meleg valószínűleg az elmaradhatatlan sültkurmpli is rákerült volna a tányérra :D

2012. június 22., péntek

Sárgaborsó leves






Ez is azon étkek közé tartozik, amit én imádok, de évente maximum egy-két alkalommal készül -tekintettel a család többi tagjára. Tegnap készült, osztatlan sikert aratott. Tanultam az elmúlt évekből, így mára már képes vagyok "mini" adagokat főzni, ami annyit tesz, hogy eddig evett belőle 3 gyerek 1-1 alkalommal és 2 felnőtt 1 -, illetve két alkalommal...és még mindig van belőle egy kevéske.
A leveseimet (kivéve gulyás -, hús -és hasonlók) a kis 6 lityós tefal classicoban szoktam főzni, mert így tutira elfogy.

Család -és pénztárcabarát adag mennyiség hozzávalói:

2 kisebb szál sárgarépa
1 kisebb szál petrezselyemgyökér
1 kis fej vöröshagyma
kb 20 dkg sárgaborsó
1-2 szál petrezselyem
kb 2 maréknyi füstölt husi (szalonna, sonka, csülök, stb) felkockázva
(én tegnap egyben tettem bele egy kis darabot egy csülökből)

2-3 kisebb babérlevél
bors
esetleg ételízesítő

a rántáshoz:
olaj
liszt
pirospaprika
1-2 gerezd fokhagyma


A picire felkockázott répát, petrezselyemgyökeret felteszem főni a fej vöröshagymával és a füstölt hússal. Az alaplevet sózom, borsozom, hozzáadom a babérlevelet. A füstölt husi miatt a sóval csínján kell bánni!
Ha ezek megpuhultak, hozzáadom a megmosott sárgaborsót. A lencsével ellentétben szinte villámgyorsan megpuhul!
Amikor már majdnem puha, az időközben elkészített fokhagymás-pirospaprikás rántással berántom, majd a sárgaborsó puhulásáig főzöm.
A petrezselyemzöldet ki-ki ízlése szerint tegye bele. Én a levesekbe az elején szoktam beletenni.

2012. június 20., szerda

Sajtszószos tészta


Hozzávalók:

Két marék szeletelt sonka
Egy marék aprított petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
1 dl tejszín
10-15 dkg sajt
kevés olaj
2 tk liszt
őrölt bors

25 dkg főtt tészta

Az olajon a sonkát hirtelen megpirítom, meghintem a liszttel, majd felöntöm a tejszínnel (aki kevésbé szereti a tejszín ízét, 2/3 tejszín-1/3 víz arányt is használhat). Belenyomom a fokhagymát, beleteszem a reszelt sajtot, ízlés szerint sózom, borsozom, hozzáadom a petrezselymet, majd összekeverem a tésztával.
SajtUTÁLÓ lányzóm imádja!!!