2008. október 31., péntek

Lencsefőzelék



Hozzávalók:

Kb 25 dkg lencse
1-2 szelet főtt-füstölt tarja v. sonka
2 dl tejföl
2 ek mustár
liszt
pirospaprika
2 gerezd fokhagyma
olaj
cukor

2 babérlevél
víz

A lencsét a füstölt hússal és a babérlevelekkel dupla annyi vízbe felteszem főni, mint a lencse mennyisége. Mialatt fő a lencse, paprikás-fokhagymás rántást készítek, majd egy kis tálkában összekeverem a tejfölt a mustárral és 1-1,5 ek. cukorral. Ha a lencse megfőtt, szükség szerint felöntöm vízzel, felforralom, berántom, majd behabarom a cukros, mustáros tejföllel. Ízlés szerint sózom.

Tej és tojás nélküli piskóta


Hozzávalók:

15 dkg cukor
25 dkg liszt
1/2 cs sütőpor
1 tk szódabikarbóna
5 ek kakaó (én Domi miatt ezt mellőztem, így ennyivel több lisztet adtam hozzá)
2,5 dl víz
1,5 dl olaj
2 tk ecet

A szilárd hozzávalókat egy tálban összekeverem, ezután hozzáadom a folyékony adalékokat, habverővel jól összedolgozom, majd előmelegített sütőben, 160 fokon 30-35 perc alatt készre sütöm.


A pudinghoz:

1 cs vaníliás pudingpor
0,5 l laktózmentes tej vagy rizstej
3 ek cukor

Köszönöm a receptep Anynak :)


2008. október 30., csütörtök

Elbaltázott hentestokány



(Sajna elég rossz lett a fotó)

Reggel kivettem egy zacsi husit a fagyasztóból, hogy na, akkor hentestokányt főzök ma. Karajnak néztem, kiderült, hogy darált husi volt, de akkor már elkészült a sonkás-uborkás cucc hozzá, így elkészítettem darált husiból.

Hozzávalók:

Kb 50 dkg nem darált hús :D (én karajt szoktam használni hozzá)
1 szelet húsos szalonna
1 nagy vagy 2 kisebb csemege vagy kovászos uborka
1 cs szeletelt gépsonka (mivel most füstöltet Domi miatt nem használhatok, így vettem egy cs előre csomagolt, szeletelt coop-os sonkát)
2 kk. paradicsompüré
1 ek liszt
víz

bors

Kevés olajon megpirítom a felcsíkozott szalonnát, uborkát és sonkát. Félreteszem.
Szintén kevés olajon megpirítom a csíkokra vágott húst, ha majdnem teljesen megpuhult, meghintem a liszttel, gyorsan összekeverem, rákanalazom a paradicsompürét, majd miután kicsit összerottyantottam, felengedem egy kevés vízzel. Sózom, borsozom, a husit puhára főzöm benne, majd hozzá keverem a szalonnás-uborkás-sonkás cuccot. Néhány percig együtt főzöm őket lassú tűzön. Rizzsel tálalom.

Van, aki vöröhagymát is használ ehhez az ételhez, én nem szoktam.

2008. október 23., csütörtök

Kakaós süti /Nagymama csokitortája alapján


Ezt a sütireceptet egy kaparós sorsjegyről koppintottam, szerencsénk nem volt, viszont egy nagyon fincsi süti kerekedett belőle.

Hozzávalók:

12 dkg vaj
2 bögre cukor
2 tojás
2 tk vaníliaaroma (én egy csomag vaníliáscukrot használtam)
1 bögre liszt
3/4 bögre kakaópor
1 tk sütőpor
1 bögre tej

A vajat a cukorral, tojással és vaníliáscukorral habosra keverem.
A lisztet, kakaóport és a sütőport összekeverem, majd ezt 1 bögre tejjel felváltva adaholom a tojásos masszához.l 180 fokra előmelegített sütőben, kivajazott tepsiben, kb 35 perc alatt készre sütöm.

Ahhoz, hogy valóban torta legyen, a következő krémet ajánlja a recept:

Gőz fölött olvasszunk fel 17 dkg tejcsokit és 12 dkg vajat. Miután egynemű lett, adjunk hozzá 3 1/4 bögre porcukrot és fél bögre joghurotot. A tortát vágjuk négy részre. Az elsót kenjük meg nálnadzsemmel, aztán csokikrémmel. A következő két lappal ugyanígy járjunk el. Az utolsó lap tetejét és a torta oldalátkenjük meg a maradék csokikrémmel.

Paradicsomleves-ahogyan mi szeretjük


Hozzávalók (2 személynek):

Kevés olaj
liszt
1 db sűrített paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
1 kis zellerlevél
kb 7 dl víz
cukor

betűtészta (vagy rizs-így tojásallergiások is ehetik)

Az olajból és lisztből laza rántást készítek, majd hozzáadom a sűrítettparadicsomot. Kicsit összerottyantom, majd felengedem vízzel. Beleteszem a vöröshagymát és zellerlevelet, összefőzöm, ami nálam azt jelenti, hogy nem érzem a rántás, illetve a liszt ízét. Sózom, cukrozom (mi édesen szeretjük), majd betűtésztát szórok bele. Ha a tészta megpuhult, tálalható. Nagyon finom egy kis reszelt sajttal megbolondítva tálalás után.

Hamburgerzsemle




Mivel tegnapról maradt még a fagyasztóban hamburgerhusi, úgy döntöttem, kipróbálok egy harmadik receptet is. Eléggé eltér az eddig próbáltaktól, de a három közül eddig ez viszi a pálmát.

Hozzávalók (12 db-hoz):

1 bögre tej
1 bögre víz
2 ek. margarin
1,5 ek cukor
2 tk só
5,5 bögre liszt (én fele-fele arányban használtam rétes, -illetve finomlisztet)
1 cs élesztőgranulátum (azt hiszem 2,5dkg élesztőnek felel meg)
1 tojás sárgája
1 ek víz

A tejet, a vizet, margarint, cukrot és sót egy edénybe teszem és felforralom, majd hagyom langyosra hűlni. A lisztet és az élesztőgranulátumot összekeverem, majd a langyos keverékkel szépen összedolgozom, dagasztom, 1 órán át, meleg helyen kelesztem. Ha megkelt, hengert formálok belőle és 12 egyforma darabra vágom, kis gombóckákat formázok belőle, közben előmelegítem a sütőt 200 fokra. Alulra egy lábosba vizet teszek. Míg melegszik a sütő, sütőpapírral kibélelek egy tepsit, majd formázom a zsemléket. Kidolgoztam mára egy zsemleformázó technikát, lehet, hogy ez alap vagy jobb recptekben le van írva, mindenesetre én magamtól jöttem rá. A gombócokat lepénnyé lapítom, majd a széleit az ujjaimmal, egy mozdulattal maga alá hajtva ismét gombócot varázsolok belőle, amit ezután a tenyerem közt néhányszor körbeforgatok, és ezután alakítom végleges formájára. Mindezt olajos kézzel. Ha megvannak a zsemlécskék, tojássárgájával összekevert vízzel kenem a tetejét, megszórom szezámmaggal. És nem elírás, valóban nem kell tojás a tésztába!!! Kb 20-25 perc alatt 200 fokon készre sütöm.

2008. október 21., kedd

Vörösboros marhapörkölt


Hozzávalók

Kb 60-70 dkg marha lábszár (ez inasan, stb 1 kg fölött volt!)
2 fej vöröshagyma

bors
pirospaprika
1 kicsi paradicsom
1/2 tv vagy lecsó paprika
1,5-2 dl vörösbor
2 gerezd fokhagyma

Zsiradékon a hagymát megdinsztelem, rádobom a paradicsomot és a tv-lecsó paprikát, majd a húst, picit sózom, delikátot adok hozzá. Kb 3 óra alatt lassú tűzön puhára főzöm, csak ezután fűszerezem, borozom, fokhagymázom. A pirospaprikát a színe miatt kell a végén beletenni, egyébként olyan randa barna lesz, mint az enyém :D

2008. október 16., csütörtök

Sonkás-baconos párnácskák



Ennek a sós sütinek a tésztája nem tartozik a kedvenceim közé, viszont Lolám nagyon szereti. Állagra kb. olyan lesz, mint a linzer, csak sós kivitelben.

Hozzávalók:

A tésztához:
30 dkg liszt
12,5 dkg margarin
1 tojás
1 kávéskanál só
2 evőkanál tejföl
(ebből a tojás nagyságától függően csak annyit rakjunk hozzá, hogy ne legyen túl lágy a tészta)

A hozzávalókat összedolgozzuk, 1 órát állni hagyjuk a hűtőben. Kb 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, háromszögeket vágunk belőle, mindegyik háromszög közepére a töltelékből kis kupacolt pakolunk, majd a csücskeit össztapasztjuk, tojással megkenjük, 200fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

A töltelékhez:
3-4 szelet baconszalonna
3-4 szelet gépsonka
1/2 fej vöröshagyma
2-3 ek. tejföl
olaj

bors

A szalonnát, sonkát, hagymát felkockázzuk. A hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a sonkát és szalonnát, együtt pirítjuk, rátesszük a tejfölt, sóval, borssal ízesítjük.

Lecsó (ahogyan én szeretem I. )


Szerény személyem többféleképpen elkészítve szereti a lecsót. Amit ma főztem, az az ún. alap nálam :) Ehhez csak hozzáadni szoktam, elvenni nem.

Hozzávalók (1-2 személyre, de ha torkosak vagyunk, inkább 1 :D )

5 nagyobb lecsópaprika
1-2 db paracicsom
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
szalonna
bécsi virsli
olaj

bors
pirospaprika

A paprikát, paradicsomot, hagymát, szalonnát, virslit felszeletelve egy fazékba teszem, kevés olajon, lassú tűzőn főzöm. Ha elfőtte a levét, meghintem pirospaprikával, majd felöntöm egy pici vízzel. A továbbiakban, ha szükséges, ismét felengedem vízzel, de mindig csak annyival, hogy ne égjen le. Sózom, borsozom, belenyomom a kohagymát, készre főzöm. Néhány szelet parasztkolbász sokat dobhat rajta.

2008. október 15., szerda

A slambuc


Kedvenc ételeim közé tartozik a nem túlságosan egészséges, ámde annál finomabb slambuc. Soha olyan jót még nem ettem, mint anyukám slambuca, bevallom, nekem még sosem sikerült úgy elkészítenem. Az ételről magáról annyit, hogy Magyarországszerte több néven ismert. Valójában bográcsban kell készíteni, a benne lévő szalonnáról pedig annyit: minél olcsóbb, annál finomabb ízt ad az ételnek. Nemhiába mondják a "szegények eledelének"...

Hozzávalók (kb 2-3 adaghoz)

1 nagyobb fej burgonya
kb 25 dkg lebbencs tészta

kb egy maréknyi szeletelt szalonna
(legjobb a zsír, nekem most húsos szalonna volt csak itthon)

bors
kevés ételízesítő (elhagyható, ha jó szalonnát vettünk)
zsír (eredetileg, de az olaj is megteszi)

A szalonnát a zsíron megpirítjuk, majd rádobjuk a szeletekre vágott burgonyát. 1-2 percig, lassú tűzőn (hogy ne süljön a krumpli) együtt pirítjuk őket, majd rátördeljük a lebbencs tésztát, néhányszor összekavarjuk, majd annyi vízzel öntjük fel, hogy az épphogy csak ellepje. A forrás utáni első néhány percben sűrűn kevergetjük, majd lassú tűzön, fedő alatt addig főzzük, míg a levét teljesen el nem főtte. Miután lezártuk alatta a tüzet, kb 10 percig nem emeljük le a fedőt róla.
Egyszerű, gyorsan elkészíthető és számomra nagyon finom :)

2008. október 14., kedd

Lasagne






Hozzávalók:

Tészta:

1/2 kg liszt
1 ek. só
3 tojás
kb. 1-1,5 dl víz

A lisztet a gyúródeszkára öntöm, majd a közepébe mélyedést vájok, oda öntöm a sóval felvert tojásokat és a víz felét. Óvatosan, belül körkörös irányba haladva elkezdem egyujjal összedolgozni a liszttel, ügyelve, hogy ne follyon ki a tojásos víz a deszkára. Ha kell, a megmaradt vízet apránként adagolom. Jó negyed órán át gyúrom, majd annyi részre osztom, ahány lapot szeretnék nyújtani belőle. Tetejüket kicsi olajjal megkenem, letakarva állni hagyom úgy 20 percet. Ezután egyesével méretre nyújtom, majd vágom lisztezett deszkán. A lasagne tésztát NEM kell előfőzni sütés előtt!!!

A raguhoz:

Kb. 1 kg darált hús (legjobb vegyesen sertés-marha)
1 közepes fej vöröshagyma
1-1 kis szál sárga és fehérrépa (gyökér, petrezselyemgyökér, zöldség-ki hogy hívja)
1-2 szelet szalonna
1 üveg paradicsompüré, (vagy 3 kicsi paradicsompüré konzerv, én üvegeset használtam, ami kevésbé tömény)
fokhagyma

bors
cukor
bazsalikom
oregánó
kakukkfű
majoranna
olaj

Az apróra vágott hagymát, sárga és fehérrépát olajon megdinsztelem, majd a szintén apróra vágott szalonnát hozzáadom. Ha a hagyma üveges, rádobom a darálthúst, készre (puhára) főzöm. Ráöntöm a paradicsompürét, sózom, borsozom, ízlés szerint fokhagymát nyomok rá, valamint bazsalikomot, oregánót, kaukkfüvet és majorannát és cukrot szórok rá. Összerottyantom.

Miközben fő a ragu, elkészítem a beschamel mártást:

1 ek. margarin
1-1,5 ek. liszt
tej

fehérbors
ici-pici szerecsendió

A margarint felolvasztom egy kislábosban, meghintem liszttel, összekeverem, felöntöm pici tejjel, csomómentesre keverem, majd annyi tejet adagolok hozzá, hogy ne legyen se túl sűrű, se túl híg. Hűlés közben még sűrűsödik, ezért is kell vigyázni, nehogy kőkemény legyen a végén. Sózom, borsozom, egy nagyon pici szerecsendiót adok hozzá. Ez a mennyiség csak az alsó és felső lapra elég, egyébként minden egyes lapot meg kell kenni vele, tehát ahhoz nagyobb adagra lesz szükség.

Ha minden kész, a tepsit kivajazom, lefektetem az első tésztalapot, vékonyan megkenem beschamellel, majd raguval. Ízlés szerint lehet sajtot is szórni minden réteg közé. Így haladok, egészen az utolsó tésztalapig. Erre elvileg csak beschamel jön és sok-sok reszelt sajt, nekem kedves párom miatt törekedni kell a lehetőleg semmi beschamel, rengeteg ragu és mégtöbb sajt felállásra. A beschamel egyébként nemcsak az íze miatt kell a lasagneba, hanem az (is) puhítja a tésztát.

Kb. 180 fokos, előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütöm. Ez is változó egyébként, anyukámnál a nem légkeveréses sütőben is megsült ugyanezen a hőfokon 25-30 perc alatt, itt kell a 40 perc.



2008. október 13., hétfő

Császárzsemle


Hozzávalók:
45 dkg liszt
1 evőkanál cukor
1 teáskanál só
25 g élesztő
2, 5 dl tej
30 g margarin

A langyos, cukros tejben felfuttatom az élesztőt. A lisztet a sóval összekeverem, a margarinnal összemorzsolom.
12 db kis bucit formálok belőle, késsel bevagdosom, tojással megkenem a tetejüket. A sütő alsó részébe egy kis lábosba vizet teszek. Előmelegített sütőben, 220 fokon kb 20-25 percig sütöm.

Nagyon jó módszert találtam az igazi császárzsemle formázására, amint sikerült úgy formáznom, részletesen leírom a módszert.

Megjegyzés: még keresem az eredeti receptet, ez is finom, de nem az igazi :(

2008. október 12., vasárnap

Csirketorta



Hozzávalók (adott esetben 5 felnőtt-2 gyerek felállásra)

Kb 1 kg csirkemell
1 cs. gépsonka
1 pohár tejföl
Kb 30-40 dkg bacon szalonna
20 dkb reszelt sajt
2 tojás
liszt
só, bors
1 pohár natúr joghurt
3 gerezd fokhagyma

A felszeletelt csirkemelleket egy éjszakára nyomott fokhagymával kevert joghurtba áztatom.
Miután kiveszem másnap a joghurtból, NEM mosom le róla azt, így sózom, borsozom, majd lisztbe forgatom, ezután tojásba mártom.
Bacon szalonnával kibélelek egy őzgerincformát vagy jénai tálat úgy, hogy a szalonna végeit alulra fel tudjam majd hajtani. Erre kezdem el rétegezni a hozzávalókat: 1 sor tejföl, 1 sor fenti módon előkészített csirkemell, egy sor reszelt sajt, egy sor sonka, majd az egész előlről úgy, hogy a legutolsó réteg az csirke legyen. Ha megtelt a forma, a szalonna kilógó részeit visszahajtom. Alufóliával letakarom, előmelegített sütőben legalább 1 órán át sütöm, az első 45 percben kb 170 fokon, majd levéve az alufóliát addig 180-200 fokon, míg a szalonna szépen meg nem pirul a tetején.

2008. október 9., csütörtök

Vaxi féle molnárka

...köszönet érte vaxinak!!!
Nos, ők lennének azok:

Recept:

Pizza

A számomra legegyszerűbb pizza recept:
kb 75dkg liszt
kb 1,5 bögre langyos víz
fél cs. élesztő
kb fél dl oliva olaj
A lisztet egy tálba öntöm, a közepére mélyedést vájok, beleöntöm az olajat a mélyedésbe, a langyos vizet, majd bele morzsolom az élesztőt, összegyúrom, dagasztom. Finomabb a tészta, ha teszünk bele kevés oregánót és bazsalikomot. Tészta vastagságtól függően a sütés 15-25 perc kb 180fokos sütőben.
Nem kell keleszteni, azonnal felhasználható, vagy előre rápakolhatóak a feltétek és néhány órán át a hűtőben is lehet tárolni. Párom kedvenc feltéte a bolognai szósz, ma ezzel nem bíbelődtem, elkészítettem az én kedvencemet (amit azért Balázs is megeszik). Ez egyszerű és gyorsan elkészíthető. Íme a fotók:
A felső fotón félkész állapotban van, az alsón pedig befalásra készen :D
Feltétként paradicsom konzervet szoktam használni, vagyis ha úgy tetszik, hámozott paradicsomot. Ezt villával picit összetöröm, nyomok bele fokhagymát. Megkenem vele a kinyújtott tésztát. Megszórom bazsalikommal és oregánóval, de a készen kapható pizza fűszerkeverék is nagyon finom. Csíkozok rá csirkemellet, sózom, borsozom. Meghintem reszelt sajttal. Két szelet bacon szalonnát összesen négyfelé vágok, paradicsommal, mozzarellával és lila hagymával együtt a tetejére teszem, majd ismét megszórom reszelt sajttal. Be a sütőbe és nyami nyami :)

Fűszervajas bagett

5 dkg élesztő
5dl kézmeleg víz
2 kávéskanál só
70 dkg finomliszt
A töltelékhez:
1. db tömlős (pl boci, camping) natúr krémsajt
5 dkg vaj (én teavajat használtam)
1 nagy csokor finomra vágott petrezselyem
3 gerezd fokhagyma (reszelve, aprítva-ki hogy szereti)
Kevés őrölt bors
só, delikát ízlés szerint
Az élesztőt egy tálba morzsoljuk, a víz felével, a sóval és liszttel összekeverjük, ezután hozzáöntjük a maradék vizet. Kb. 10 percig dagasztjuk. Letakarva kelesztjük.
Míg kel, a töltelékhez valókat összekeverjük.
Kb. 40 perc múlva a megkelt tésztát 3 részre osztjuk, mindegyiket kb fél cm vastag télalapokra nyújtjuk. Megkenjük a masszával, feltekerjük, sütőpapírra helyezzük, nem túl közel egymáshoz. 30 percig meleg helyen tovább kelesztjük, majd bevagdossuk a tetejét, vízzel picit megkenjük, előmelegített sütőben 230 fokon, kb 25-30 perc alatt készre sütjük, míg forró ismét megkenjük a tetejét vízzel.

Fenti recepthez hozzáfűzném, hogy legközelebb több vaj és több sajt kerül a trutyiba majd, szeretjük, ha nemcsak meg van bolondítva a kaja az ízekkel, hanem intenzíven lehet is érezni azokat :)

2008. október 8., szerda

Kakaós kifli-kalács

Mivel ma ilyen gyönyörűséges időnk van, és nem jutottam ki emiatt a piacra lecsóhoz valókért, ezért neki álltam sütni. Csillustól koppintván a receptet ezeket alkottam ma:





A receptet saját ízlésünk szerint még minimum 1-2 evőkanál cukorral, illetve 1 evőkanálnyi kakaóporral megdobnám. Ahogy ízlelgettem, éreztem a régről ismert, tárnoki pékséges kakaóskifli ízét, viszont nem annyira intenzíven, mint ahogyan én azt szeretem. Mindenesetre köszönöm Csillusnak a receptet!

Zellerkrém leves


Zellerkrém leves Betti módra (hozzáteszem, ezt még Lola is szereti)


Hozzávalók 2 személyre: (tényleg kis adag lesz!)

1 közepes fej zeller
1 fél fej vöröshagyma
1 kisebb krumpli
1-2 szál petrezselyemzöldje
1 szál zellerzöld
kevés liszt
2 teáskanál tejföl

A zöldségeket összeaprítom, olajon puhára dinsztelem a zöldekkel együtt. Megszórom liszttel, majd felengedem vízzel. Ha már nem érezni a liszt ízét, összeturmixolom, majd tovább főzöm. Tejföllel habarom.
Sóval, kevés ételízesítővel és borssal ízesítem. Pirított zsemlekockával tálalom. Nem szeretem a zellert, de így elkészítve imádom :)

Frankfurti leves

Rég főztem már frankfurti levest, ma a gyerekek nagyon örültek neki. Még Domi is, aki mostanság igencsak megveti a folyékony táplálékot :D


Egy kicsi vagy egy nagyobb fej vöröshagymának a felét apróra vágom, olajon megdinsztelem
3-4 karikára vágott virslit hozzádobok, tovább dinsztelem,
2 kávéskanál pirospaprikát szórok rá,
1-2kisebb fokhagymát rányomok,
rádobom az apró szeletekre vágott közepes fej krumplit,
és a felszeletelt kelkáposztát.
Összerottyantom, felengedem vízzel.
Ízesítem: bors, majoranna, kis delikát.
Ha minden hozzávaló puhára főtt, elkészítem a tejfölös-lisztes habarást. Nagyon kevés lisztet használok. Behabarom, összeforralom és a legvégén sózom.

Másik változat szerint felteszem főni a krumplit a káposztával, külön edényben virslipörköltet készítek, ezeket összeöntöm, majd fokhagymás rántással berántom, végül tejföllel habarom. Így szoktam, de nem volt kedvem annyi edényt piszkolni :D

A főétel rántott csirkemell volt, rántott gombával, krumplipürével és tartármártással.

Almás rácsos

Almás rácsos





A tésztához:

30 dkg liszt

15 dkg margarin

1 tojás

6-10 dkg cukor (8 dkg)

½ sütőpor

2 ek. tejföl

kicsi só

A sütőport a liszttel, margarinnal, tojással összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a maradék hozzávalót, összegyúrjuk.


Töltelékhez:

Kb 1-1,5 kg alma

fahéj

cukor

kis citromlé


A tészta 3/4-ét kinyújtom, a kivajazott-lisztezett formába teszem, 5 perc alatt, 220C-on elősütöm. A tölteléket a szokásos módon elkészítem (én nem főzöm, csak hagyom levet engedni, amit kinyomkodok, majd cukrozom). A tölteléket rányomkodom az elősütött tésztára, a maradék anyagból rácsokat készítek, berácsozom, tojással megkenem a tetejét, majd kb 30 perc alatt készre sütöm, kb 200C-on. Ha nagyon sötétedik a teteje, sütőpapírral le lehet takarni, esetleg kisebbre venni a fokozatot. Eredetileg a középső sínen kell sütni, de én az alsón szoktam.



Szőlőtorta




Tésztához:
20 dkg liszt
10 dkg cukor
125 g margarin
1 tojás

Morzsolásos technikával összedolgozzuk a hozzávalókat, majd kicsit lehűtjük. 200 fokon 20 percig sütjük. Jó, ha lencse vagy hasonló van kibélelni a tortaformát, hogy szépen rásimuljon a tepsire és a szélei ne süljenek lefelé.

1 zacsi pudingporból pudingot készítek, megmosom a szőlőszemeket. Ha kihűlt a pudling, rákenem, ráteszem a szőlőszemeket, majd 1 zacsi zselatin porból elkészített és kb 3-4 percig hűtőtt zselatinnal megkenem. Én a lidl-s zselatint használom, ezt nem kell sokáig hűteni.

Túrós batyú lekváros buktával



A tésztát kisvax molnárkareceptje alapján készítettem. A túrós töltelékhez fél kg túrót elkevertem 1 tojás sárgájával, 1 cs. vaníliás cukorral, 4-5 ek. porcukorral, 1 citrom reszelt héjával. Kb 20 percig sütöttem 180 fokon.

Bounty-szelet

Bounty-szelet




Tésztához:

15 dkg porcukor
25 dkg liszt
1 tojás
10 dkg margarin
1 cs. sütőpor
1 ek. kakaópor

Kókuszos töltelékhez:

6 tojásfehérje
25 dkg porcukor
25 dkg kókuszreszelék

Sárga krémhez:

6 tojás sárgája
3 ek. liszt
3 dl tej
10 dkg margarin
15 dkg porcukor

Mázhoz:

Tortabevonó

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a margarinnal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, kakaót, tojást, jól összegyúrjuk, kicsit lehűtjük. Kettéosztjuk a tésztát, két, kb fél cm vastag lapot nyújtunk belőle, az egyiket kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A kókuszos töltelékhez a fehérjékből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a porcukrot és a kókuszreszeléket. Ezt elterítjük a tepsibe helyezett lapon, majd a másik lappal fedjük, kb 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük.

A kihűlt tésztára rákenjük a sárga krémet, melyhez a tojássárgájákat liszttel elkeverjük és tejjel sűrűre főzzük. Ha kihűlt, porcukorral elkevert margarinnal összekeverjük. Hűtés után tortabevonóval fedjük.