Kovászos uborka

Hozzávalók:

Uborka, két csücskétől megszabadítva, bevágva, megmosva
víz
üveg
só
kapor
bors
fokhagyma
egész bors
babérlevél
2 kenyércsücsök

A lényeg: Annyi ek. só kell a meleg vízbe, ahány liter vizet adunk az ubihoz. Az üveg aljára egy kenyércsücsköt nyomunk, egy szál kaprot teszünk bele, rá az uborka, majd felöntjük a sóval elkevert vízzel. Ízlés szerint még kaprot adunk hozzá, 1-2 gerezd fokhagymát, néhány szem borsot, 2-3 babérlevelet és a tetejére a kenyér másik csücske. Kistányérral letakarjuk, napos helyre tesszük, 4-5 nap alatt beérik.