Drága, egyetlen Balázsomnak így kívántam nagyon boldog szülinapot :) Nem kisgyerek még, de ő tudja miért az Indiana Jones :D ...helyesbítve...Indiana -Balázs- Jones
Hozzávalók:
Tésztához:
7 tojás
14 dkg cukor
14 dkg liszt
4 dkg olvasztott vaj
Tésztához:
7 tojás
14 dkg cukor
14 dkg liszt
4 dkg olvasztott vaj
A tésztát a piskótához hasonlóan készítjük el, majd tortaformába helyezett, méretre vágott sütőpapírra kb fél centiméternyit simítunk. 200 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb 12 perc)
A krémhez:
4 tojás
20 dkg cukor
1,5 dkg vaníliás cukor
20 dkg olvasztott étcsokoládé
3 dkg vaj
4 dkg kakaópor
23 dkg vaj
A mázhoz:
15 dkg kristálycukor
egy kevés citromlé
4 tojás
20 dkg cukor
1,5 dkg vaníliás cukor
20 dkg olvasztott étcsokoládé
3 dkg vaj
4 dkg kakaópor
23 dkg vaj
A mázhoz:
15 dkg kristálycukor
egy kevés citromlé
A 4 tojást, cukrot, vaníliás cukrot kb 45 fokosra melegítjük, majd kihűlésig habbá verjük.
Összekeverjük az olvasztott étcsokit 3 dkg vajjal és a kakaóporral, majd a 23 dkg vajjal és a tojásos masszával kihabosítjuk.
A mázhoz a cukrot kevés citromlével egy fazékba tesszük, folyamatos kavargatás mellett karamellizáljuk.
A képen látható tortához én nem ezt a mennyiséget sütöttem, illetve kevertem be. Ez egy alap dobos tortához elég. Mivle a cukormázas lapok is csak másodjára sikerültek, így elég sokat kellett sütnöm.
Köszönet érte Damniczki Balázsnak, akitől a receptet kölcsönvettem :)
Összekeverjük az olvasztott étcsokit 3 dkg vajjal és a kakaóporral, majd a 23 dkg vajjal és a tojásos masszával kihabosítjuk.
A mázhoz a cukrot kevés citromlével egy fazékba tesszük, folyamatos kavargatás mellett karamellizáljuk.
A képen látható tortához én nem ezt a mennyiséget sütöttem, illetve kevertem be. Ez egy alap dobos tortához elég. Mivle a cukormázas lapok is csak másodjára sikerültek, így elég sokat kellett sütnöm.
Köszönet érte Damniczki Balázsnak, akitől a receptet kölcsönvettem :)
6 megjegyzés:
Hi- you left a post on my blog for the recipe that I use for my icing:
1/2 Cup of Shortening
1/2 Cup of Butter
2 teaspoons of Vanilla or Almond Extract (depends on the flavor you want)
1 box (4 cups) of powdered sugar/confectioners sugar
2 tablespoons of milk
Cream shortening and butter, add extract; add sugar; add milk. Beat until light and fluffy
Add 3-4 Tablespoons of lite corn syrup until can spread thin in bowl with spatula, this helps when decorating. Because it kind of thins out the icing making it a little easier to spread.
Usually have to double for a cake to have enough to frost and decorate a cake.
I use food coloring by Wilton- they are specifically used for icing - I am sure if you went to their website you could order the coloring.
Gyönyörű a tortád, nagyon ügyes vagy!
A cseten már megdícsértem a tortádat, de megteszem itt is!
Nagyon ügyes és türelmes voltál!
I will not concur on it. I over nice post. Expressly the title-deed attracted me to read the whole story.
Genial brief and this fill someone in on helped me alot in my college assignement. Gratefulness you for your information.
ellenorizni kell:)
Megjegyzés küldése